EN ISO 18363-1:2021
Gyvūniniai ir augaliniai riebalai ir aliejus. Riebalų rūgščių surištų chlorpropandiolių (MCPD) ir glicidolio nustatymas taikant dujų chromatografiją ir masių spektrometriją. 1 dalis. Greitojo peresterinimo šarminėje terpėje ir 3-MCPD kiekio matavimo bei skirtuminio glicidolio kiekio matavimo metodas (ISO 18363-1:2015)
Standarto projektas Archyvuotas
Komentavimo iki data
2021-10-30
Projekto etapai
1. Decision on WI Proposal
2. Projektas
3. Viešoji apklausa
Nuo 2021-08-31
iki 2021-10-30
4. Closure of enquiry
5. Submission to Formal Vote
6. Išleidimas (Paskelbimas Biuletenyje)
Organizacija
CEN Europos standartizacijos komitetasICS
67.200.10 - Gyvūniniai ir augaliniai riebalai ir aliejusTechnikos komitetas
TK 51 Maisto analizėUžsienio technikos komitetas
CEN/TC 307Komentarų skaičius
0Komentavimo pradžia
2021-08-31Taikymo sritis
This part of ISO 18363 describes a procedure for the indirect determination of 3-MCPD esters (bound 3-MCPD) and possible free 3-MCPD after alkaline catalysed ester cleavage and derivatization with phenylboronic acid (PBA). Furthermore, this part of ISO 18363 enables the indirect determination of glycidyl esters (bound glycidol) under the assumption that no other substances are present that react at room temperature with inorganic chloride to generate 3-MCPD. This part of ISO 18363 is applicable to solid and liquid fats and oils. Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this part of ISO 18363.