EN ISO 18363-3:2021
Gyvūniniai ir augaliniai riebalai ir aliejus. Riebalų rūgščių surištų chlorpropandiolių (MCPD) ir glicidolio nustatymas taikant dujų chromatografiją ir masių spektrometriją. 3 dalis. Peresterinimo rūgštinėje terpėje ir 2-MCPD, 3-MCPD bei glicidolio kiekio matavimo metodas (ISO 18363-3:2017)
Standarto projektas Archyvuotas
Komentavimo iki data
2021-10-30
Projekto etapai
1. Nauja darbo tema
2. Projektas
3. Viešoji apklausa
Nuo 2021-08-31
iki 2021-10-30
4. Closure of enquiry
5. Projekto priėmimas
6. Išleidimas (Paskelbimas Biuletenyje)
Organizacija
CEN Europos standartizacijos komitetasICS
67.200.10 - Gyvūniniai ir augaliniai riebalai ir aliejusTechnikos komitetas
TK 51 Maisto analizėUžsienio technikos komitetas
CEN/TC 307Komentarų skaičius
0Komentavimo pradžia
2021-08-31Taikymo sritis
This document specifies a procedure for the simultaneous determination of 2-MCPD esters (bound 2-MCPD), 3‐MCPD esters (bound 3‐MCPD) and glycidyl esters (bound glycidol) in a single assay, based on acid catalysed ester cleavage and derivatization of cleaved (free) analytes with phenylboronic acid (PBA) prior to GC/MS analysis. This document is applicable to solid and liquid fats and oils. For all three analytes the limit of quantification (LOQ) is 0,1 mg/kg and the limit of detection (LOD) is 0,03 mg/kg.